Наталья Михайлова: Завтра Рождественский сочельник. День строгого поста. В этот день не едят до звезды,а вечером уже,вкушают сочиво или кутью. Даю вам,мои дорогие,несколько рецептов,выбирайте сами то,что нравится. Сочиво классическое. Сочиво — особое по

Завтра Рождественский сочельник. День строгого поста. В этот день не едят до звезды,а вечером уже,вкушают сочиво или кутью. Даю вам,мои дорогие,несколько рецептов,выбирайте сами то,что нравится. Сочиво классическое. Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом . Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды. Время приготовления: 1 час. Ингредиенты Пшеница шлифованая — 1 Стакан Вода — 3 Стакана (2 ст. для варки пшеницы, 1 ст. для варки мака) Сахар — 1 Ст. ложка Соль — 1 Щепотка Мак — 50 Грамм Изюм — 50 Грамм Орехи грецкие — 50 Грамм Мед — 3 Ст. ложки Пошаговая инструкция 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 2. Очищенную пшеницу тщательно промойте, удаляя мелкий мусор и вымывая лишний крахмал. Залейте ее 2 стаканами холодной воды и варите в кастрюле с толстым дном 30 минут, добавьте соль и сахар, варите еще 20 минут. При необходимости долейте немного горячей воды. Можно сварить и в мультиварке. Для этого залейте пшеницу кипятком и поставьте вариться в режиме Крупа на 40-50 минут. 3. Пока варится пшеница, подготовьте мак и орехи. Мак промойте, залейте холодной водой (на палец сверху) и варите 30 минут на медленном огне. Слейте лишнюю воду с набухшего мака, перетрите его с сахаром. По традиции это делают с помощью деревянной ступки и пестика, но при их отсутствии можно воспользоваться мясорубкой или блендером. 4. Изюм залейте кипятком на 20 минут и просушите. Можно добавить немного вяленой клюквы. 5. Орехи измельчите и немного прокалите на сухой сковороде. 6. Теперь смешайте пшеницу, мак, орехи и сухофрукты, полейте жидким медом или медовой водой – «сытОй . Ангела вам за трапезой! . Сочиво. Ингредиенты Рис — 500 г Изюм — 200 г Орехи (миндаль, арахис, грецкие ) — 200 г Сахар — 50 г Корица — 1 ч. л. Сахарная пудра (по вкусу . 1. Изюм залить кипятком, для набухания. Рис промыть, залить холодной водой и довести до кипения. 2. Откинуть рис на сито, чтоб стекла вода. Промыть холодной водой. Снова залить рис холодной водой (большим количеством) и варить, не помешивая, до готовности. Воду слить, дать рису немного остыть. 3. Очистить орехи (если используете миндаль предварительно ошпарить его кипятком, тогда легче сходит шкурка , смолоть в кофемолке или растолочь. Смешать орехи с сахаром. 4. Добавить небольшое количество кипяченой воды, чтоб получилась кашица. Смешать ореховую массу с рисом, добавить изюм. 5. Смешать сахарную пудру с корицей. Выложить кашу на большую тарелку, сверху присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита. . Еще рецепты монастырского сочива. Ингредиенты: 1 стакан зерен пшеницы 100 г мака 100 г ядер грецких орехов 1-3 столовые ложки меда сахар по вкусу Приготовление: Зерна пшеницы расталкивают в деревянной ступе, подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая. Дальше варят обычную рассыпчатую постную кашу на воде. Параллельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к пшенице. В конце добавляются толченые ядра грецких орехов. Правда, есть еще один способ приготовления сочива – из риса. Рис заливают кипятком и варят три минуты на сильном огне, шесть — на среднем, три — на маленьком. Еще двенадцать минут нужно не открывать крышку, давая рису настояться на пару. Соотношение всех компонентов для сочива сохраняется. Можно добавить в него изюм, курагу, чернослив и т.д....Далее...

Готовим Вместе +: Мясной рецепт - 5 лучших рецептов! Смотрите их под фото и ставьте Класс! , чтобы сохранить на своей страничке! Рецепт 1: Мясной рулет из фарша Из рубленого мяса можно приготовить не только биточки или котлеты, но и такой вот вкусный и

Мясной рецепт - 5 лучших рецептов! Смотрите их под фото и ставьте Класс! , чтобы сохранить на своей страничке! Рецепт 1: Мясной рулет из фарша Из рубленого мяса можно приготовить не только биточки или котлеты, но и такой вот вкусный и оригинальный рулет с яйцом. Если заранее отварить яйца и перекрутить мясо на фарш, его по-быстрому можно приготовить на ужин. Особенно такой рулет нравится детям. Ингредиенты: 1 кг фарша (лучше свино-говяжьего , 2 ломтика белого хлеба, 4 крутых яйца, 2 луковицы, 150г сыра, соль, зелень, черный перец. Способ приготовления Хлеб размочить в воде или молоке, отжать. Лук натереть или мелко порезать. Смешать все с фаршем, добавить соль с перцем и не только тщательно вымесить, но и отбить пару минут, чтобы волокна мяса хорошо сцепились между собой. Фарш необходимо приподнять и с небольшим усилием шлепнуть обратно в миску. На лист противня уложить фольгу, на нее, в виде прямоугольника, выложить весь фарш. Посыпать поверхность натертым сыром и нарезанной зеленью, а по центру фарша, в рядок, разложить яйца. Приподнимая края фольги, сформировать рулет и законопатить все щелочки. Рулет полностью обернуть фольгой, в противень налить немного воды и запекать пятьдесят минут (200С . Затем фольгу раскрыть и запечь рулетик еще минут пятнадцать, до появления корочки. Рецепт 2: Мясной рулет в лаваше Очередная вариация на тему лаваша. В этот раз с мясным рулетом. До того простое блюдо, что приготовить его смогут и начинающие поварята. Получается безумно вкусно. Ингредиенты: 800г фарша, 4 лаваша, 200г сыра (твердого или полутвердого , луковица, 1 яйцо, соль, перец, маринованные грибы (опята) – 300г, для жарки постное масло, свежая петрушка, укроп. Способ приготовления Обжарить мелко нарезанную луковицу. Как лучок станет золотистым, добавить фарш, соль с перцем и жарить до готовности. В немного остывшую массу добавить грибы. Лучше опята, они маленькие, их даже резать не надо. Вместо грибов можно положить оливки, соленые огурчики или вообще обойтись без добавок. На лаваш разложить произвольно тонкие ломтики сыра, посыпать зеленью и выложить фарш не сильно густо, завернуть в рулет. Нафаршировать все лаваши, уложить их в форму и смазать взбитым сырым яйцом. Выпекать пятнадцать минут (180С . Готовые рулетики нарезать на куски. Рецепт 3: Мясной рулет из свинины с омлетом и грибами Это не совсем рулет, скорее рулетики, т.к. небольшие по размеру. Разрезанные на части и выложенные на зеленые литься салата, они очень напоминают лесные пенечки. Ингредиенты: 0,5 кг свинины (вырезка, мясо для биточков , панировочные сухари, постное масло. Для омлета: 5 яиц, мука,1 луковица, зелень, соль, 150г свежих грибов, соль, перец. Способ приготовления Мясо нарезать на ломтики, как для отбивных. Посолить, поперчить, хорошо отбить молоточком. Приготовить омлет. Мелко порезать и обжарить грибы и лук, пока не станут темно-золотистого цвета. Посолить, остудить. Яйца взбить, добавить соль, ложку-две муки, измельченную зелень и остывшие грибы с луком. Перемешать и испечь омлетики. По размеру примерно с мясную отбивнушку. Их количество должно равняться количеству ломтиков мяса. Здесь нужно подгадать. На ломтик мяса выложить омлетик, свернуть рулет, закрепить зубочистками, чтобы не развернулся. Обвалять в сухарях, обмакнуть во взбитом яйце, обжарить до готовности в большом количестве масла. Или обжарить до корочки на плите, а до готовности довести в духовке, запекая пятнадцать минут (190С , закрыв фольгой, чтобы не подгорели. Зубочистки убрать, рулетики разрезать на три-четыре части, выложить на листья салата. Рецепт 4: Мясной рулет в тесте Это блюдо похоже на пирог, но это не пирог, это – рулет из мяса в тесте. Который получается красивым, вкусным и довольно быстро готовится. Лучше взять готовое слоеное тесто. Ингредиенты: 700г мясного фарша, 1 луковица, 1 зубочек чеснока, 1 сырое яйцо (для фарша , маленький пучок петрушки, черный перец, 50г сливочного масла, 2 чайн. лож. горчицы, соль, 3 крутых яйца (для начинки , 400-500г слоеного теста. Способ приготовления Чеснок, лук и петрушку мелко порубить и поджарить на сливочном масле. Остудить. Яйцо взбить, отлить небольшую часть для смазки рулета, остальную добавить в фарш. Туда же положить обжаренные овощи и горчицу. Поперчить, посыпать солью, перемешать. Вареные яйца очистить и разрезать пополам. Тесто раскатать, чтобы получился прямоугольник. Если в упаковке два куска теста вместо одного большого, сделайте два небольших рулета. Выложить на середину пласта половину порции фарша в форме небольшого прямоугольника. По центру разложить половинки яиц. Накрыть оставшейся частью фарша. Должно получиться два прямоугольника: один большой – из теста, а на нем, посредине, второй маленький – из фарша. С длинных сторон прямоугольника из теста нарезать полоски, шириной два сантиметра, разрезая их от края до рулета. Это необходимо для того, чтобы было удобно заворачивать рулет, накладывая с двух сторон полоски на фарш внахлест. Обрезками теста можно украсить рулет. Смазать его яйцом и запекать 40 минут (180С . Противень ставить в разогретую печь. Рецепт 5: Мясной рулет из брюшины Отличная альтернатива магазинным колбасам. Полностью натуральный продукт без Е-добавок, вкусовых усилителей и прочей химии. Ручная работа, эксклюзив. Готовить его лучше с вечера, чтобы он отлежался ночь в холодильнике. Ингредиенты: 1,5 кг свиной брюшины, соль, 2 чайн.лож. аджики, специи и пряности: черный перец, жгучий, базилик, молотая паприка, щепотка сухого чеснока (или по своему вкусу . Способ приготовления Необходимо выбрать на рынке хороший, мясистый кусок подчеревка, брюшины. Помыть его, обсушить и щедро с двух сторон намазать травками и специями. Не забудьте посолить. Если разбушевалась фантазия, или душа требует дополнительных изысков, на пласт можно положить ломтики сыра, маринованные грибочки, соленые огурчики, зелень, но и без них будет вкусно. Мяско свернуть рулетом и закрепить. Если есть специальные приспособления, типа силиконовых зажимов, тогда ими. Если нет – обмотать обычными нитками. Уложить рулет в рукав для запекания, в нескольких местах его проколоть, чтобы выходил пар, и отправить на полтора-два часа (все зависит от веса куска мяса) в разогретую духовку (200С . Дать рулету остыть и прямо в пакете, не разворачивая, положить в холодильник. Утром пакет и нитки снять и нарезать рулетик тонкими ломтиками. На хлеб выложить листик салата, сверху – кусочек рулета. И можно наслаждаться натуральным мясным вкусом....Далее...

Ирина Архипова: СЛОЕНОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО Ах, это нежнейшее СЛОЕНОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО - это ЧУДО кулинарии! Хочу предложить рецепт моего любимого теста. Не побоюсь громких слов, но этот рецепт должен быть в каждой кулинарной книге! Во- первых, очень простое

СЛОЕНОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО Ах, это нежнейшее СЛОЕНОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО - это ЧУДО кулинарии! Хочу предложить рецепт моего любимого теста. Не побоюсь громких слов, но этот рецепт должен быть в каждой кулинарной книге! Во- первых, очень простое в изготовление и работе. Подходит для сладкой и солeной выпечки. Потрясающее на вкус и по консистенции. Позволяет фантазировать и так далее и тому подобное. Хвалить могу его долго, но лучше проверить на опыте. Надеюсь, вы его полюбите. Ингредиенты: Мука — 250 г Творог (домашний, мягкий) — 250 г Масло сливочнoe — 150 г Соль — 1/4 ч. л. Приготовление: https://gotovimvmestesnami.blogspot.com/2016/04/blog-post_65.html 

РЕЦЕПТЫ - Банк поваров: Это вкуснее, чем чипсы! Хрустящий картофель в духовке. Красиво и невероятно вкусно! #картофель #духовка #чипсы #праздничные Жареный картофель – одно из любимых наших блюд. Поэтому даже на праздничный стол частенько его пода

Это вкуснее, чем чипсы! Хрустящий картофель в духовке. Красиво и невероятно вкусно! #картофель #духовка #чипсы #праздничные Жареный картофель – одно из любимых наших блюд. Поэтому даже на праздничный стол частенько его подаем. Но только более «нарядный» вариант. Рецепт смотрите по ссылочке https://www.youtube.com/watch?v=Qz6l4PXTr14 Можно резать картофель кубиками - я раньше так и готовила. Но однажды натерла на корейской терке и не смогла подать, как обычно. Пришлось скручивать и нарезать. Так и появилось это блюдо. С удовольствием теперь делюсь им с вами. Попробуйте – вам точно понравится! Необычно, красиво и очень вкусно! Калории, правда, лучше не считать…

Bon Appetit: 9 рецептов подливы к макаронам 1.Сливочная подлива к макаронам с помидорами Вам понадобится: -несколько зубчиков чеснока, -пара луковиц, -стакан жирных сливок или сметаны, -полкило помидоров, -базилик, -оливковое масло, -ложка сливочного ма

9 рецептов подливы к макаронам 1.Сливочная подлива к макаронам с помидорами Вам понадобится: -несколько зубчиков чеснока, -пара луковиц, -стакан жирных сливок или сметаны, -полкило помидоров, -базилик, -оливковое масло, -ложка сливочного масла, -соль, -перец, -немного сушеной мелиссы, -ложка сахара. 2.Овощная подлива для макарон Вам понадобится: -400 граммов помидоров, -томатная паста, -две луковицы, -сладкий болгарский перец, -кабачок, -стебель сельдерея, -тыква, -лавровый лист, -душистый и молотый перец, -базилик, -розмарин, -тимьян, -чеснок, -оливковое масло, -вода. 3.Сырная подлива для макарон Для приготовления этого соуса необходимы: -две ложки муки, стакан молока, -50 г сливочного масла, -растительное масло, -соль, -перец, -200 граммов натертого сыра (можно два вида , -тмин, -базилик. 4.Подлива из курицы Продукты: -Одна куриная грудка без костей, -лук, -чеснок, -мука, -сметана или сливки (стакан , -вода, -базилик, -чеснок. 5.Подлива из курицы с грибами Продукты: -куриная грудка (филе , -две луковицы, -300 граммов шампиньонов, -сметана, -соль, -перец, -зелень, -две ложки сливочного масла, -растительное масло. 6.Подлива к макаронам из курицы с помидорами Вам нужны: куриное филе, 300 граммов, две средних луковицы, полкило помидоров, соль, перец, базилик, розмарин, душица, сахар, чеснок, растительное масло. 7.Подлива из шпината Вам понадобится: Свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка , оливковое масло, базилик, соль, сливки (сметана , 50 г сливочного масла. 8.Подливка из свинины Понадобится: Нежирная свинина, 300-400г, две-три луковицы, морковь (две штуки , томатная паста, чеснок, соль, перец, зелень, вода или бульон. 9.Подлива из говядины Понадобится: 300-400 граммов говядины, две-три луковицы, две моркови, мука, мясной бульон или вода, чашка сливок, соль, перец, чеснок, зелень. Приготовление: https://lilyiva.blogspot.com/2015/05/9.html?_utl_t=gp ...Далее...

Сергей Китрис: ЧТО МОЖНО ПОРЕКОМЕНДОВАТЬ ИЗ НАРОДНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ДОЛГОЛЕТИЯ? * Индийский эликсир бессмертия. 2 головки чеснока залить 1 литром молока, довести до кипения, варить на слабом огне 5 мин, настоять в теплом месте, выпить за 4-6 раз в течении

ЧТО МОЖНО ПОРЕКОМЕНДОВАТЬ ИЗ НАРОДНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ДОЛГОЛЕТИЯ? * Индийский эликсир бессмертия. 2 головки чеснока залить 1 литром молока, довести до кипения, варить на слабом огне 5 мин, настоять в теплом месте, выпить за 4-6 раз в течении дня. Принимать 5 дней, повторять каждые 3 месяца. * Смешать по 1 ч. ложке сухих плодов шиповника и рябины. Измельчить в кофемолке. Заваривать по 1 ч. ложке на стакан кипятка, настаивать 10 мин. и пить как чай. * 2 ст. ложки мяты залить 1 литром кипятка, настоять 5 мин , добавить сок половины лимона, 1 ст.ложку меда. Принимать по стакану на ночь лучше зимой и осенью. * 1 ст.ложку корня солодки залить стаканом кипятка, настоять 2 часа, пить по 1 ст.ложке 3-5 раз в день перед едой. Отличное средство при упадке сил. Если у вас герпес, гнойные прыщи, то смочите салфетку в этом настое, приложите на болезненный участок - быстро пройдет. * Ягоды черной смородины растереть и залить медом 1:1, принимать по 1 ст.ложке за 30 мин. до еды. * 200 мл льняного масла, 4 лимона, 3 небольших головки чеснока, 1 кг меда. Пропустить через мясорубку лимоны и чеснок. Добавить остальное, перемешать, положить в стеклянную банку, хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст.ложке (лучше деревянной , за полчаса до еды 3 раза в день. Эффект потрясающий: заметно улучшается зрение, исчезает седина, кожа становится гладкой, волосы - густыми и здоровыми 



Последнее

Лучшие рецепты